La pizza sans gluten

Pizza tomates champignons basilic
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Bonjour à tous, je reviens vite vous donner la recette de cette pizza sans gluten, car je sais que cela peut-être intéressant de diminuer le gluten, et également pour certains intolérants puisque nous sommes de plus en plus nombreux aujourd’hui.
Comme vous le savez, j’ai arrêté de consommer des aliments à base de gluten car cela m’a été conseillé pour améliorer une pathologie, ce qui a fonctionné dans mon cas. Et, en discutant autour de moi, je me suis rendue compte que beaucoup de personnes le toléraient mal et avaient fait le choix de l’éliminer ou de le diminuer fortement de leur alimentation.
Pour les personnes qui se posent des questions sur leur alimentation ou qui ont des soucis de ce côté là, je vous conseille vivement le livre de Margot Montpezat Journal d’une intolérante alimentaire qui explique avec beaucoup d’humour son parcours et partage son expérience qui peut-être très utile car on passe tous plus ou moins par les mêmes étapes.

Mais revenons à la recette de la pizza. J’avoue que faire une pâte à pizza sans gluten n’est pas évident car le gluten est un liant qui permet l’élasticité de la pâte, d’où la difficulté. On peut cependant réussir de mille et une façons , en utilisant des farines différentes.
La recette la plus simple, où l’on ne peut pas se louper est d’utiliser en partie le Mix pain sans gluten de Schär, qui est un mélange déjà prêt (j’avais d’ailleurs déjà donné la recette ici). Cependant pour alléger un peu et rendre la pâte plus digeste, j’ai décidé d’ajouter une farine plus complète à ce mélange et le résultat était bien meilleur !

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Nouveau design

petites plantes
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Alors voilà ça m’a pris un dimanche après-midi, presque sans réfléchir j’ai eu envie de changement. Peut-être parce que je crois que ce changement sera un moteur pour m’inciter à revenir écrire un peu plus. Je ne sais même pas si vous viendrez me lire. Mais peu importe pour ceux qui viendront, les fidèles, il y aura de quoi lire par ici. Le logo du titre n’est pas vraiment fini et j’aimerais avoir quelque chose d’un peu plus abouti, mais ça viendra.
L’eau a encore coulé sous les ponts depuis mon dernier article, mais sachez que vous pouvez maintenant me suivre sur Instagram (@lesnotesdezelda), grande nouvelle en 2017, j’ai mis le temps et j’y suis bien plus présente !

Je ne m’attarderai pas sur les infos récentes de Londres, c’est tellement triste que l’humanité en arrive là.
J’ai plutôt de bonnes recettes sans gluten à partager avec vous très bientôt, une présentation de jolies boutiques déco, et aussi un article sur notre mini potager bio, avec tous nos fruits et légumes qui poussent et quelques conseils à ce sujet.Il faudra aussi que je vous présente la commode que j’ai repeinte en jaune, mais j’attends encore un peu que ça soit complètement fini. Bref, j’ai du travail ici maintenant.

J’en profite pour vous présenter des petits bouts de ma terrasse avec mes plantes chéries : le jasmin est en fleurs et nous avons pris 3 variétés de menthe : menthe chocolat au goût délicieux d’after eight que je vais tester prochainement dans une recette au chocolat, menthe bergamote pour les salades de fruits, et la menthe marocaine pour les thés à la menthe et les taboulés de l’été. Je vous souhaite un très bon lundi et vous embrasse !
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Coup de coeur : Balzac Paris

PicMonkey Collage-7
Je vous vois venir, encore un coup de coeur pour une marque !
Oui, mais là, j’ai envie de vous présenter les choses de manière différente, de vous raconter une histoire.
Ce qui m’amuse c’est que l’histoire à l’origine de cette marque à l’ADN littéraire est elle aussi romantique : le hasard a quelque peu aidé cette très jolie marque prometteuse à voir le jour.
Alors voilà, c’est l’histoire de 3 amis originaires de Lille, mais vivant à Paris : Chrysoline, Victorien et Charles.
Même les prénoms sont romantiques et rétro.
Charles est l’ami d’enfance de Victorien ; Chrysoline et Victorien sont amoureux et mariés.
PicMonkey Collage-8
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Yellow girl

Yoda et moi sur le port
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Hello les copains, comment allez-vous depuis février ? Ah ha, je me rends compte que je vous avez promis plus de présence et pourtant je me fais rare ici.
j’ai donc pas mal de choses à vous raconter et ce sera un article avec un peu de tout.

Je commence par vous avouer ma nouvelle passion pour la couleur jaune. J’en ai pas mal porté cet hiver, que ce soit en haut ou en bas (collants jaunes que je ne vous ai pas montrés, désolée) et voilà que je continue avec ce gilet jaune. Je rêve même en secret du ciré jaune Petit Bateau … mais bon cette nouvelle passion va peut-être s’estomper. D’ailleurs je suis en train de tricoter un snood rose pâle que je vous monterai une fois terminé !

Il me manquait un meuble dans ma cuisine pour le rangement et j’ai trouvé cette commode sur le bon coin. Plutôt que d’acheter du neuf, j’aime pouvoir redonner une seconde vie à un meuble qui a déjà vécu. L’opération ponçage est terminé, non sans courbatures, et la commode est prête à recevoir ses nouvelles couleurs. Devinez quelle couleur on a choisi ? Jaune !!! Ce sera jaune Babouche de chez Farrow & Ball.  Pareil je vous montrerai le résultat une fois fini.

Sinon qui dit printemps, dit semis et plantation dans notre petit jardin. Et c’est ce qu’on a fait : radis, haricots, courges, tomates, fraises, pastèque et même melons grimpants. On a hâte de voir pousser tout ces belles choses et surtout de pouvoir se régaler avec ! J’ai aussi quelques herbes aromatiques, une variété de Basilic Cannelle sympathique et plusieurs variétés de menthe dont la Menthe-Chocolat très très parfumée. De la même façon je vous en montrerai un peu plus quand ça poussera et pourrais éventuellement dédier un article sur ce sujet si ça vous intéresse.
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